氨氮是指水中的游離氨（NH3）和銨離子（NH4）氮的方式存在。動物性有機物的氮含量一般高于植物性有機物。同時，人畜糞便中的氮有機物非常不穩(wěn)定，容易轉化為氨。因此，水中氨氮含量的增加是指以氨或銨離子的形式存在的化合氮。影響水中高濃度氨氮廢水系統(tǒng)流程圖的氨氮可在一定環(huán)境下轉化為亞硝酸鹽。如果長期飲用，水中的亞硝酸鹽會與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，對健康極為不利。氨氮對生態(tài)環(huán)境的作用通常是游離氨，其毒性是銨鹽的幾十倍，并隨著堿性的增加而增加。氨氮毒性與水面有關pH值與水溫密切相關，一般情況下，pH水溫越高，毒性越強，對魚的危害與亞硝酸鹽相似。氨氮可分為急性和慢性對水生物的危害。慢性氨氮中毒的危害是：減少進食、生長、組織損傷，減少組織間氧氣的運輸。魚類對水中氨氮特別敏感，當氨氮含量高時會導致魚類死亡。急性氨氮中毒的危害是：水生生物興奮，在水中失去平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。

水中氨氮測定空白值為什么偏高？

1. 確定使用的蒸餾水被污染，含有影響實驗結論的雜質，如蒸餾水中含有氨。

2. 試管、移液管等儀器沒有清洗干凈，這些因素對實驗結論也有很大的影響。

3. 試驗中使用的無氨水質量差，氨含量高，導致試驗空白值高，這是主要原因。

4. 酒石酸鉀鈉和鈉試劑的制備誤差較大，導致試劑純度（酒石酸鉀鈉、鈉試劑）差，導致試驗空白值高。